Cocinas de cobre: ¿qué opina de ellas?

Cualquiera a quien le guste cocinar sabe que no hay nada más importante en la cocina que una herramienta de alta calidad con la que preparar fantásticos platos.

Por eso, durante varias décadas, la inquebrantable popularidad del ollas de cobre. Aparecen en todas las cocinas profesionales, en todas las películas de cocina y en todas las fotografías que anuncian los mejores restaurantes de categoría mundial.

¿Para qué les gustan a los expertos las ollas de cobre?

Todo cocinero de un buen restaurante sabe que el cobre es un material único y muy elegante en lo que se refiere a la conducción del calor. Incluso tiempo después de haber retirado la comida, mantiene su temperatura durante un tiempo relativamente largo. Y ésta es una de las propiedades por las que los consumidores conscientes adoran el cobre. El segundo punto importante y poco discutido es la distribución uniforme del calor. Esto garantiza que los alimentos procesados reciban el mismo grado de calor por todos los lados.

Es, por tanto, un material sensacional y un excelente conductor. Pero las ollas de cobre tienen mucho más que ofrecer a sus amantes. Por eso, ¡vamos a verlas más de cerca! El elemento clave es el control total de la temperatura en la olla. Esto lo saben muy bien los maestros cocineros, y por eso utilizan ollas de cobre de primera calidad.

¡Olvídate de que se pegue la comida!

Los productos fabricados con otros materiales son difíciles de manejar. Además, el acolchado especializado suele aumentar o disminuir el gas. Y no todos los materiales se benefician de ello. Entre otras cosas, esta importante característica significa que nada puede pegarse a una sartén de cobre. La uniformidad y la distribución del calor harán que los alimentos no se peguen en absoluto.

Ni que decir tiene que prácticamente sin utilizar mucha grasa. Este es otro aspecto positivo a favor del uso de utensilios de cocina de cobre. Si está friendo algo y, a pesar del aceite de la sartén, su plato se quema o se pega. Esto es algo natural, con fluctuaciones de temperatura. Es el cambio de temperatura lo que provoca estos efectos tan desagradables….

Escribo sobre el lujo, pero quien compra un producto de prestigio piensa al menos un poco en ahorrar dinero. Las ollas de cobre son para generaciones y no tengo que escribir sobre eso. Pero lo que es tan importante es el ahorro de energía que tienen estos productos. El cobre es uno de los metales más eficientes energéticamente Así que preste atención a estas características tan importantes.

Los utensilios de cocina de cobre no tienen olores ni sustancias que puedan reaccionar de algún modo con los distintos tipos de salsas y carnes.

Así, no importa qué plato decida cocinar, no tendrá que preocuparse por su sabor. Se dice que las ollas de cobre son sólo para profesionales. Esto es completamente falso. Es como decir que los tacones de aguja Laboutin son sólo para modelos.

Ollas de cobre – ¡sólo comentarios positivos!

Alguien a quien le gusta cocinar, aprecia el lujo y la comodidad de cocinar sin chamuscarse ni olores desagradables, ollas de cobre será un regalo increíblemente importante para él. Incluso si no es un maestro de la cocina, merece la pena equipar su cocina con un juego de este tipo para llevar sus habilidades culinarias a un nivel completamente diferente y superior. Cuanto mejores sean las herramientas que utilices para realizar una actividad, mejor repercutirá en el resultado final, que en este caso es el plato.

Tal es el lujo que ofrece la marca Ruffoni, que lleva generaciones fabricando a mano magníficas y exclusivas ollas de cobre. La oferta de esta extraordinaria manufactura puede verse en la tienda Productos de lujo. Nos conocimos hace muchos años en una feria. Y cuando vi estas obras de arte culinarias, dije ¡esto es una pasada! Es bien sabido que la mayoría de las ollas tienen un gran parecido entre sí, pero no Ruffoni…

Aunque no cocines, ¡olerán a Chanel! Simplemente de pie en el comedor o en la cocina, combinarán a la perfección de forma magistral. Es el tipo de convención rota que se toma prestada de épocas pasadas. Uno se acuerda de los viejos tiempos en los que los platos se fregaban con utensilios de metal de verdad, ehhh.

Me gustaría mencionar que la mayoría ” martillado ” ‘ Las ollas son platos hechos a máquina. Lo hacen robots y tiene poco que ver con el trabajo manual. Los bordes deben ser un poco desiguales y ondulados, porque, al fin y al cabo, es el trabajo de un artesano. Es desconcertante cómo la gente se engancha a trucos tan chapuceros. Seguramente el precio es el factor determinante, así que los consumidores se dejan engañar por ellos mismos….

Vale, Ruffoni lleva años haciendo las delicias de sus aficionados y no hay mucho que decir. Para mí, el mayor descubrimiento de que una olla puede ser… SEXI es el diseño de las tapas. En ningún otro lugar he visto figuras vegetales tan artesanales adornando la parte superior de recipientes de cobre. Es una auténtica locura y sé que a nuestras clientas, en particular, les encantan los modelos con estos añadidos.

En mi opinión, recuerdan un poco a los italianos. cerámica una forma de arte decorativo que ha sido fuente de admiración en todo el mundo durante siglos. es, sin duda, el lugar de moda en el mundo del prestigio real.

Si tiene grandes aspiraciones culinarias, si es bloguero culinario, es aún más recomendable abastecerse de ollas de cobre. Hay una razón por la que todos los grandes chefs del mundo optan por las ollas de cobre en lugar de, por ejemplo, las de teflón. Estas últimas, a pesar de una gran campaña mediática, son mediocres y se desgastan muy visiblemente con el tiempo, lo que afecta significativamente a la calidad de los alimentos que se preparan.

Facilidad de limpieza de las ollas de cobre

El mantenimiento de las ollas de cobre tampoco es exigente (lo que sí ocurre con las ollas de teflón, que deben lavarse y limpiarse de forma especial para evitar una abrasión excesiva del teflón).

Los utensilios de cocina de cobre, por el contrario, se caracterizan por su gran durabilidad y resistencia, de modo que los platos que cocine seguirán siendo igual de buenos incluso después de 20 años de utilizar este tipo de utensilios. A menos que se convierta en un chef excepcional, en cuyo caso, por supuesto, la calidad de sus platos aumentará significativamente.

A diferencia de los demás tipos, las ollas de cobre no se desgastan ni deterioran.

Las ollas de cobre y sus críticas positivas son una ventaja en sí mismas

Una de las características más importantes de los productos premium y super premium es la longevidad. Los fabricantes se han dado cuenta de ello, y por eso utilizan sobre todo materiales de alta calidad. Son los que, al final, proporcionan un gran disfrute y sirven durante generaciones.

Si no puede ver esto, está buscando calidad en vano. Garantizar el éxito de un producto cuesta dinero, pero aquí la austeridad tiene las patas cortas. Ninguna manufactura que se precie producirá una olla de cobre a bajo coste. Personalmente, recomiendo en gran medida los productos hechos a mano, por lo que aquí el precio es el exponente. Y si será un producto de Portugal, Italia o Alemania. Hoy en día, todo el mundo cuenta los costes y tiene que esforzarse mucho en la producción.

Mis clientes compran piezas sueltas de utensilios de cocina de cobre, y luego van seleccionando poco a poco sus siguientes piezas. Aunque hay algunos que compran juegos completos directamente. No hay prisa, así que si quiere descubrir lo que pueden hacer los utensilios de cocina de cobre de lujo, ¡podemos enviarle uno para que lo pruebe! No hay problema:)

Me encanta la buena comida, pero no flotando en aceite. Así que ya sabes de lo que hablo, creo que no estoy aislado en este tema. El cobre es el cobre y nada cambiará eso.

Ok, quieres probar utensilios de cocina de cobre escribir -. [email protected]